Заведующий кулинарным производством
от 80 000 до 95 000 ₽ на руки
Требуемый опыт работы: 1–3 года
Полная занятость, сменный график
Кондитерская фабрика "БАЛАБАЕВ" – с 2014 года занимаемся производством кондитерских и кулинарных изделий полного цикла.
Почему сотрудники выбирают работать в нашей компании:
- Компания с "белыми" условиями труда
- Офис и производство в Москве в 10 минутах пешком от метро
- Стабильная растущая компания (растем на 30% каждый год)
- Бесплатные обеды и свежеобжаренный кофе с десертами в офисе
- Бесплатное повышении квалификации для перспективных сотрудников (бизнес-семинары в сети ВкусВилл, профильные курсы, курсы повышения квалификации и т.д.)
- Современный новый красивый офис
- Производственная площадка находится в одном здании с офисом
- Молодая гибкая управляющая команда и коллектив
В связи с активным развитием компании ищем заведующего кулинарным производством
Обязанности:
- Нормирование выпуска по продуктам и специалистам и контроль соблюдения этих норм (расчет выпуска на 1 сотрудника)
- Выстраивание эффективного технологического процесса с нуля по выпуску новых продуктов (блины, сэндвичи, вторые блюда и салаты)
- Оценка качества сырья и упаковки. Минимизация потерь/отходов при приемке и переработке сырья.
- Управление персоналом от 10 человек и выпуском "от приемки сырья до отгрузки на РЦ"
- Ежедневный контроль технологии и качества выпускаемой продукции
- Масштабирование выпускаемых продуктов: ввод новых продуктов с текущим персоналом и найм нового персонала под новую загрузку
- Поиск, подбор и оценка мастеров смен и линейного производственного персонала
- Обучение нового персонала и аттестация текущего производственного персонала
- Опыт работы на руководящей позиции в пищевом производстве или на фабрике кухни от 2-х лет
- Знаете нормы по всем группам продуктов по кулинарным группам
- Знаете, где и как расставить людей
- Умеете вывести производительность команды на максимум
- Умеете выстраивать технологический процесс при внедрении нового продукта (блины, сэндвичи, вторые блюда и салаты) и масштабирования выпускаемых продуктов
- Умеете минимизировать отходы и знаете, как
- Умеете эффективно управлять производственным коллективом
- Высшее профессиональное образование (технология пищевого производства)
- 1С, MS Excel, Word, сервисы управления проектами и задачами - опытный пользователь
- Есть опыт работы с мигрантами и ФМС
- Владеете современными технологиями производственного менеджмента (бережливое производство, пр.)
- Обладаете опытом проведения внутренних и прохождения внешний аудитов (РПН, продуктовые торговые сети)
- Знаете принципы HACCP, требования СанПиН, ТР ТС 021/2011 и другие требования, предъявляемые к производству, сырью, упаковке и выпускаемой пищевой продукции.
- Место работы: ст.м.Бульвар Рокоссовского ул.Пермская 1с7-8;
- График работы - 2/2 с 8:00 до 20:00
- Трудоустройство официальное по ТК, полностью белая заработная плата (обсуждается по результатам собеседования)
Нажмите "Откликнуться" и наш менеджер по персоналу свяжется с Вами.
Ключевые навыки
Управление производственным персоналом
Обучение персонала
Руководство коллективом
Производственное планирование
Производственный контроль
Подбор персонала
Управленческие навыки
Планирование
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 8 мая 2024 в Москве
Отзывы о компании
4,4очень хорошо
Оценка Dream Job
100%
Рекомендуют
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Что говорят сотрудники
Преимущества и льготы
- 3Своевременная оплата труда
- 3Наличие кухни, места для обеда
Главный механик
Апрель 2024
Очень лояльное руководство, тех людей кто действительно работают отметят и оценят. Спокойная рабочая обстановка, лучшее место работы по «человеческому» отношению. Хороший дружный коллектив
Войдите, чтобы увидеть все отзывы
ВойтиПохожие вакансии
Начальник цеха на пищевое производство
90 000 – 110 000 ₽Москва
Опыт от 1 года до 3 лет
Откликнитесь среди первых
Организация работы в цехе. Управление производственной сменой. Расстановка людей на производственных участках. Обеспечение выполнения плана выпуска продукции с соблюдением качественных...
Опыт работы от 1 года Начальником цеха на пищевом производстве!. Опыт работы в ХАССП. Отличное знание качества и технологии приготовления...
Ночной начальник смены пищевого производства
82 500 – 100 000 ₽Москва
Опыт от 1 года до 3 лет
Отклик без резюмеОткликнитесь среди первых
Организация работы смены. Контролировать график часов работы сотрудников цеха. Контролировать качество входящего сырья и выпускаемой продукции. Участвовать в инвентаризации.
Опыт работы на аналогичной вакансии или су-шефом от 3-х лет. Пользователь ПК: владение программами 1С 8.3...
Москва, Тульская
Опыт от 1 года до 3 лет
Контроль за работой производства и за соблюдением технологических процессов, контроль за медкнижками сотрудников, выдача направлений. Ведение производственных журналов, составление графиков...
Умения и навыки работы на предприятии со средним объемом выпускаемой продукции. Умение/опыт организовывать свою работу. У нас дружный коллектив...
Работодатель сейчас онлайн
Опыт от 1 года до 3 лет
Откликнитесь среди первых
Анализ производственной деятельности с целью выявления резервов производства и рационального использования производственных ресурсов, устранения потерь и непроизводительных затрат.
Образование высшее. Опыт работы в аналогичной должности. Опыт работы с документами (ГОСТ, ТР ТС, рецептура, ТИ, ТК). ПК-пользователь; 1...
Мастер на пищевое производство (г. Коломна)
70 000 – 100 000 ₽Москва
Опыт от 1 года до 3 лет
Откликнитесь среди первых
Руководство бригадой производственного цеха. В подчинении до 30 чел. - Инструктировать подчиненных рабочих, оказывать помощь в освоении нормы выработки, обеспечивать выполнение...
Образование среднее, средне-специальное, высшее (мясопереработка, переработка с/х продукции). - Опыт работы в мясоперерабатывающей отрасли от 3 лет. -
Москва, Говорово и еще 2
Опыт от 1 года до 3 лет
Отклик без резюмеОткликнитесь среди первых
Проведение технологических проработок сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (Фабрика кухни). Контроль технологической дисциплины производства от входного сырья до готовой продукции.
Опыт работы поваром/су-шефом/шефом не менее двух лет. Знание ПК, уверенный пользователь Microsoft Word, Excel, учетные программы.