Су-Шеф
от 65 000 до 95 000 ₽ на руки
Требуемый опыт работы: 1–3 года
Полная занятость, сменный график
Мы ищем старшего повара в команду
Требуется активный и энергичный, коммуникабельный и обучаемый, нацеленный на результат команды и развитие в своей профессии. Ожидаем успешный опыт в этой сфере. Всему необходимому научим сами.
Обязательно наличие медкнижки.
Обязанности:
- организовать и обеспечивать бесперебойную работу своей команды
- бюджетирование, планирование, анализ деятельности ресторана, увеличение рентабельности и снижение расходов
- запуск всех видов меню
- управление персоналом ресторана, участие в маркетинговой политике ресторана
- контроль ведения документации производства ресторана, соблюдения требований и правил
- Разрешение конфликтных ситуаций
Мы предлагаем:
- возможность построить карьеру в новом ресторане
- сменный график работы
- оборудованную и чистую кухню
- обучение
- официальное трудоустройство
- корпоративную форму
Условия для поваров
Приготовление блюд холодного цеха
Подготовка рабочего места и исходных материалов; Приготовление холодных соусов и салатных заправок; Приготовление салатов, винегретов; Приготовление сэндвичей, гамбургеров, бутербродов.Приготовление блюд горячего цеха
Приготовление основных блюд из мяса, птицы; Приготовление основных блюд из рыбы, морепродуктов.Оборудование: Гриль; Мангал; Индукционная панель; Су-вид; Другое.Контроль товарных запасов
Организация и контроль хранения продукции.Организация работы кухни
Организация и контроль работы кухни; Контроль качества готовой продукции; Контроль санитарного состояния кухни.Опыт управления в заведениях: Кафе.Размер коллектива: 5 до 10 человек.Формирование команды и обучение персонала
Управление затратами
Разработка рецептур и меню кухни
Рецептура блюд: Салаты и холодные закуски; Супы; Основные блюда и гарниры; Блюда на гриле и мангале; Блюда молекулярной кухни; Другое.Технология приготовления блюд кухни
Другое.Дополнительно
Работа на предприятии, аккредитованном по системе ХАССП (HACCP).Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 5 мая 2024 в Новосибирске