Заведующий производством (общественное питание на производстве)
Требуемый опыт работы: более 6 лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
- Знание технологий производства и производственных процессов, нормативной документации, регламентирующей работу предприятий общественного питания;
- Организация и контроль бесперебойного производственного процесса;
- Изучение потребительского спроса, участие в разработке меню совместно с Шеф-поваром, проработка блюд, формирование ТТК;
- Организация и контроль исполнения утвержденного меню, контроль качества блюд, соблюдения технологии приготовления и норм закладки, контроль комплектации и поддержания ассортимента на линии раздачи;
- Отслеживание товарных остатков, хозтоваров и упаковки, своевременная подача заявки на склад и на закупку, нормированная выдача в производство;
- Участие в приеме товара, контроль качества входящего сырья, проведение ежемесячной инвентаризации;
- Внедрение нормативных документов и контроль соблюдения санитарных норм и правил, стандартов ХАССП;
- Контроль выполнения заявок и участие в проведение мероприятий;
- Участие в подборе персонала, расстановка по производственным участкам, обучение сотрудников и контроль исполнения ими должностных обязанностей, своевременное информирование Шеф-повара о потребности в сотрудниках;
- Опыт работы с линией раздачи с проходимостью от 100 человек;
-
Знание специфики и экономики предприятий общественного питания, нормативной и технологической документации, ТТК, основ учета предприятий общественного питания, производственной документации;
- Знание санитарных норм и правил, принципов ХАССП.
- Знание программ IIKO, Microsoft Office – пользователь не ниже среднего;
- Управленческие навыки, развитые организационные навыки.
- Работа в крупной стабильной компании;
- График работы с понедельника по пятницу с 08:00 до 17:00;
- Официальное трудоустройство, конкурентоспособная заработная плата;
- Добровольное медицинское страхование и страхование жизни.
Доступно соискателям с инвалидностью
Ключевые навыки
Корпоративное питание
Общественное питание
Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
Управление производством
Управление производственным персоналом
Организация производственной линии
Английский — C1 — Продвинутый
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 16 апреля 2024 в Светогорске
Отзывы о компании
4,0очень хорошо
Оценка Dream Job
78%
Рекомендуют
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Что говорят сотрудники
Отзыв сотрудника
Май 2024
Большая стабильная компания, которая действительно заботится о своих сотрудниках: помогает в развитии, предлагает интересные и актуальные программы обучения, организует регулярные вебинары по поддержке психологического здоровья.
Поддерживает инициативы и желание участвовать в кросс-функциональных проектах, что также помогает развиваться профессионально.
Руководство открыто к общению, готово идти навстречу, мне каждый руководитель помогал научиться чему-то новому. Коллектив приятный, поддерживающий, можно и пошутить, и здорово поработать вместе.
Хотите видеть здесь больше отзывов?
Дайте знать об этом — попросим работодателя открыть их
Похожие вакансии
Начальник лесохозяйственного отдела
62 700 – 62 700 ₽Светогорск
Опыт от 3 до 6 лет
Откликнитесь среди первых
Планирование работы лесохозяйственного отдела. Формирование разрешительных документов на проведение лесохозяйственных мероприятий (ЛД, ТОЛ, Проекты рубок ухода, проекты лесовосстановления и тд.).
Среднее/Высшее образование, Квалификация: Инженер лесного хозяйства / Мастер леса / Бакалавр лесного хозяйства.
Светогорск
Опыт более 6 лет
Отклик без резюмеОткликнитесь среди первых
Мы ожидаем, что коллега будет обеспечивать бесперебойную работу, развитие, поддержание необходимого уровня защищенности инфраструктуры корпоративной сети передачи данных (КСПД) - ЛВС...
Также большим плюсом будут умения и знания по настройке оборудования проводного и беспроводного доступа КСПД, оборудования межсетевого экранирования, защищенного удаленного...