Пекарь

Взять на себя ответственность за свою рабочую станцию — следить за расходными материалами, оборудованием и отходами. Быть чище, чем быть чистым...

Опыт работы не менее 3 лет на аналогичной позиции. Способность поднимать, толкать и тянуть большие предметы весом 23 кг, что...

Приготовление блюд по ТТК. Соблюдение норм и правил СЭС. Соблюдение внутренней дисциплины ресторана (работа в условиях открытой кухни).

Аккуратность и пунктуальность. Опыт работы от 3 лет. Знания стандартного оборудования и его использования. инвентаря кухни и их названия.

Организация работы пекарей. Контроль соблюдения сотрудниками технологии производства. Корректировка заказа сырья. Приготовление хлебобулочных, кондитерских изделий (формовка, выпечка). Контроль сроков годности...

Средне специальное образование. Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3 лет на позиции Старшего пекаря, пекаря - кондитера.

Приготовление блюд по ТТК. Соблюдение норм и правил СЭС. Соблюдение внутренней дисциплины ресторана (работа в условиях открытой кухни).

Аккуратность и пунктуальность. Знания основ обработки разнообразных продуктов. Знания теста для Итальянской пасты. Знания рецептур классической выпечки. Знания рецептур Европейских...