Повар горячего цеха

Знание европейской и восточной кухни, завтраки. Знание акт разбора, тех карты. Умение составлять меню будет плюсом.

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение существующих норм и правил приготовления. Содержание рабочего места и оборудования в чистоте.

Опыт работы от трех лет. Знание восточной кухни(корейская, японская, китайская). Чистоплотность, пунктуальность, ответственность. Умение работать в команде.

Изготовление и оформление кондитерскими изделиями банкеты, торжества, юбилеи и разного рода мероприятий. Разработка ассортимента пирожных, тортов, десертов. Управление персоналом.

Опыт работы на аналогичной должнпрости в качестве Шеф кондитера не менее 3 -х лет (желательно в ресторанах гостиниц емиум класса).

Приготовление блюд. Заготовка полуфабрикатов.

Опыт работы не менее 3-х лет. Ответственные.

Организация производственного процесса. Управление производством и качеством в цеху и ежедневый анализ работы цеха по всем показателям. Планирование производства: исполнение...

Высшее специальное образование. Опыт работы в производстве не менее 7 лет и опыт управления производством не менее 2 лет.

Обеспечивает выполнение производственных заданий, выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств. Проводит работу по совершенствованию организации производства...

Высшее (техническое) образование. Стаж работы не менее 3-х лет. Знание технических характеристик и требований, предъявляемые к продукции.