30 Апреля 2016 года в историческом центре Великого Новгорода, на площадке ликероводочного завода «Алкон» открыл двери новый проект от создателей легендарного ресторана высокой кухни «Café Le Chocolat». ZAVOD-бар стал первым Новгородским проектом, где сохраняется та самая настоящая домашняя национальная гастрономия.

Концепция ZAVOD-бар выстроена на двух составляющих - богатейшем наследии традиционной русской и советской кухни и более чем столетней истории старейшего производителя русских напитков “Алкон” (1897г).

Стремление создателей проекта объединить в единое целое два мощных гастро-культурологических пласта определяет миссию проекта, а именно – возрождение незаслуженно забытой культуры русских настоек и аутентичного хлебосольного застолья.

В распоряжении заведения находится богатейшее рецептурное достояние завода “Алкон”, уникальный опыт технологов и барменов, под строгим контролем которых и происходит приготовление напитков. Подобное сотрудничество открывает новые горизонты для создания нестандартных вкусовых сочетаний, которые покоряют даже искушенных ценителей.

Над реализацией проектов ресторанной компании ежедневно работает профессиональная и дружная команда единомышленников, благодаря которой нам удается интенсивно развиваться, сохраняя высочайшее качество.